집에서 만드는 촉촉하고 보드라운 식빵 레시피

집에서 만드는 촉촉하고 보드라운 식빵 레시피 (홈베이킹 초보자도 성공!)

 

 

 

한때 빵순이,,, 그러나 빵을 멀리해야지 하면서도 지금까지 끊지 못하는 빵이 바로 식빵입니다

갓구운 식빵을 손으로 찢어먹는 그 기분은 말로 성명이 안되는 저만의 기쁨덩어리인데요

맛있다는 곳이 있다면 고민없이 사먹는 편인데 뭐니 뭐니 해도 식빵은 갓구엇을때 만나야 최강이거든요

“식빵은 빵집에서 사 먹는 것”이라고 생각하시나요?
사실 조금만 시간을 들이면 집에서도 촉촉하고 고소한 식빵을 만들 수 있습니다.
오늘은 홈베이킹 초보자도 따라 할 수 있는 기본 식빵 레시피를 소개합니다.
특별한 기계 없이도 만들 수 있는 방법이니, 빵 굽기에 도전해보고 싶으신 분께 추천드려요.

 

 

 

준비 재료 (식빵 1개 분량)

• 강력분 밀가루 300g
• 따뜻한 물(또는 우유) 180ml
• 드라이이스트 5g (1작은술)
• 설탕 20g (2큰술)
• 소금 5g (1작은술)
• 버터 20g

 

👉 TIP: 우유를 사용하면 더 부드럽고 풍미가 좋아집니다.

 

 

 

만드는 방법 

1. 반죽 만들기

큰 볼에 밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다.

따뜻한 물(또는 우유)을 부어가며 반죽을 시작하세요.

반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣고 10분 이상 치대주세요.

 

👉 손으로 당겼을 때 얇은 막(글루텐 창)이 생기면 반죽이 잘 된 것입니다.

 

2. 1차 발효 (약 1시간)

반죽을 둥글게 만들어 볼에 넣고 랩을 씌운 뒤, 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시킵니다.

반죽이 2배 이상 부풀면 성공!

 

3. 성형하기

발효된 반죽을 꺼내 가볍게 눌러 가스를 뺍니다.

네모 모양으로 펴서 돌돌 말아 식빵 틀에 넣습니다.

 

4. 2차 발효 (약 40분)

다시 반죽이 틀의 80% 정도 부풀 때까지 발효시켜 주세요.

 

5. 굽기

오븐을 180도로 예열 후, 30~35분간 구워줍니다.

위가 노릇하게 색이 나면 완성!

 

 

 

😋 맛있게 즐기는 방법

따뜻할 때 버터나 잼과 함께 먹으면 기본 식빵의 매력을 느낄 수 있습니다.

다음 날에는 프렌치토스트, 샌드위치, 계란빵 등 다양한 응용 요리로 활용하세요.

 

 

 

🔍 실패 방지 꿀팁

이스트는 뜨거운 물이 아닌 미지근한 물(35~40도)에 사용해야 활성화됩니다.

발효는 너무 짧으면 빵이 딱딱하고, 너무 길면 신맛이 날 수 있으니 1~2배 부풀었을 때 멈추세요.

오븐이 없다면 에어프라이어(160도, 30분)로도 가능합니다.

 

 

 

오늘은 집에서 식빵 만드는 방법을 단계별로 알려드렸습니다.
한 번만 성공하면, 매일 아침 내가 만든 따뜻한 빵을 즐길 수 있어요.
👉 혹시 여러분은 식빵을 만들 때 어떤 재료를 추가해보고 싶으신가요? (예: 견과류, 건포도, 치즈)
댓글로 공유해주시면 다른 분들에게도 좋은 팁이 될 거예요.