초보도 실패없는 집에서 만드는 연어장덮밥 레시피

초보도 실패 없는 집에서 만드는 연어장덮밥 레시피

 

몇 년 전 뉴질랜드에 살 때 정말 맛있게 먹었던 연어

뉴질랜드에서는 연어를 활용한 요리가 많았는데요 갑자기 그때가 그리워집니다 :)

연어회를 그냥 먹는 것도 맛있지만, 집에서 간단히 연어장을 만들어 밥 위에 올리면 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
오늘은 신선한 연어회를 사다가 간장 양념에 재운 뒤, 양파·쪽파·계란 노른자를 올려 완성하는 연어장덮밥 만드는 법을 소개합니다.
초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피이니, 특별한 날 집밥 메뉴로 준비해 보세요.

자 만들어 볼까요?

 

준비 재료 (2인분 기준)

• 연어회 300g (두툼하게 썰린 것 추천)
• 간장 5큰술
• 물 5큰술
• 맛술 2큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 양파 1/2개 (채썰기)
• 쪽파 약간 (송송 썰기)
• 계란 노른자 2개
• 따뜻한 밥 2 공기

👉 TIP: 연어는 반드시 생식용(사시미급)으로 준비하세요. 냉동 연어를 사용할 경우, 냉장 해동 후 키친타월로 물기를 제거해야 비린내가 나지 않습니다.

 

 

만드는 방법 

1. 연어 손질하기

• 연어회를 한 입 크기로 썰어주세요.
• 키친타올로 겉면 수분을 가볍게 닦아두면 양념이 더 잘 스며듭니다.

2. 양념장 만들기

• 볼에 간장, 물, 맛술, 설탕, 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 섞습니다.
• 기호에 따라 청양고추나 고추냉이를 소량 넣어도 좋습니다.

3. 연어 재우기 (연어장)

• 밀폐 용기에 연어를 넣고 준비한 양념장을 부어주세요.
• 채 썬 양파를 함께 넣고 냉장고에서 30분~1시간 정도 재워두기.
  👉 너무 오래 재우면 연어가 지나치게 짜지니 주의하세요.

4. 덮밥 완성하기

• 따뜻한 밥 위에 연어장과 양파를 올립니다.
• 송송 썬 쪽파와 참기름을 살짝 더해 향을 살려주세요.
• 마지막으로 계란 노른자를 톡 올리면 윤기 흐르는 연어장덮밥 완성!

 

 

 

😋 맛있게 즐기는 팁

밥 간하기: 밥 위에 김가루를 뿌려주면 풍미가 올라갑니다.

다이어트 버전: 현미밥이나 샐러드 위에 연어장을 올리면 가볍게 즐길 수 있습니다.

남은 양념 활용: 연어장을 다 먹고 남은 양념장은 우동이나 메밀국수 간장소스로 활용해 보세요.

 

 

오늘은 집에서 쉽게 즐길 수 있는 연어장덮밥 만드는 법을 소개했습니다.
연어, 양파, 쪽파, 계란 노른자가 어우러져 식당 부럽지 않은 근사한 한 끼가 완성됩니다.

가끔 집에서 근사하게 먹고 싶은 날 있잖아요? 조금 색다르게 뭔가 잘해 먹고 싶은 날 추천드려요

자극적이지 않아 남녀노소 누구나 맛있게 드실 수 있는 메뉴입니다

연어회를 일부러 준비하셔도 되고 연어회를 먹었는데 양이 많아서 남을 경우 한그릇 요리 덮밥으로 활용해도 좋습니다

온 가족이 맛있음으로 행복해지는 시간 가져보세요

 

👉 혹시 여러분은 연어장에 어떤 재료를 더 넣어보셨나요? (예: 유자청, 레몬, 청양고추 등)
댓글로 공유해 주시면 다른 분들께도 좋은 아이디어가 될 거예요.