고소하고 담백하게 즐기는 유부주머니밥

 

 

고소하고 담백하게 즐기는 유부주머니밥

 

유부 하면 유부초밥이 딱 떠오를 텐데요 저는 가끔은 새콤하지 않은 담백한 맛으로 즐기고 싶을 때가 있어요

유부의 은은한 고소함으로 꽉 채운 유부 주머니밥!

바쁜 하루하루를 살다 보면 작은 정성이 담긴 한 끼식사가 그리울 때가 있는데요 대충 먹는 듯해도 영양을 챙긴 밥 한 끼는 마음을 따뜻하게 만들어줍니다. 오늘 소개할 유부주머니밥은 부드럽고 고소한 유부 속에 알록달록한 주먹밥을 넣어 만든, 귀엽고도 든든한 한입 요리예요. 겉으로는 소박해 보여도, 한 입 베어 물면 어묵의 쫄깃함, 단무지의 아삭함, 볶은 유부의 고소함이 함께 어우러져 입안에서 작은 잔치가 열립니다. 도시락 반찬으로도, 아이들 간식으로도, 손님 초대상에서도 빛을 발하는 매력적인 메뉴랍니다. 요리에 서툰 분들도 걱정 마세요. 천천히 따라오시면 맛있는 유부주머니밥이 완성될 거예요.

 

 

준비재료

• 밥 1 공기
• 유부 8장 (시판 유부초밥용 사용 가능)-주머니용
• 속재료용 유부
• 어묵 1장
• 단무지 ( 취향에 따라 양 조절 )
• 간장 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간
• 아보카도오일 (식용유) 

 

 

만드는 과정

 

1단계: 유부 볶기

먼저 유부를 준비해 주세요 유부는 보통 유분이 많은데요 미리 사용할 만큼 꺼내 유부의 많은 기름기를 빼기 위해 뜨거운 물에 살짝 데쳐주세요 물기를 꼭 짠 후 팬을 달군후 가볍게 볶아줍니다 수분을 날리면서 쫄깃하게 만드는 과정입니다 노릇해졌다면 식힌 후 도마 위에 올려 잘게 다져주세요 유부는 주머니로만 쓰지 않고 속으로도 사용하는 과정입니다

 

 

2단계: 어묵 굽기

팬에 기름을 아주 살짝 두르고 어묵을 구워주세요 고소함을 더한다는 느낌으로 너무 오래 굽지 않아도 됩니다 구워진 어묵도 유부처럼 잘게 썰어줍니다 어묵 특유의 탄력과 간간한 맛이 밥에 잘 어울릴 조합입니다

 

3단계: 단무지 준비

단무지는 김밥용을 써도 좋고 꼬들치자 단무지를 써도 좋습니다 아삭한 식감이 중요한데요 너무 곱지 않게 식감이 살정도의 크기로 다져줍니다 단무지는 많이는 아니지만 양이 적더라도 꼭 넣어줘야 하는 포인트입니다 유부주머니밥을 물리지 않고 씹을 때마다 오도독 살아있는 재미와 맛을 선사하기 때문이죠 필수~! :)

 

4단계: 주먹밥 만들기

큰 볼에 밥을 담고 다져놓은 유부와 어묵, 단무지를 넣어주세요 여기에 요즘 유부초밥키트에 들어있는 기본양념을 넣으시면 되는데 기본양념이 들어있는 게 아니라면 간장, 설탕, 참기름, 통깨, 김가루를 넣고 골고루 섞어주면 됩니다 따듯한 밥과 재료들이 만나 향긋하고 고소한 향이 퍼질 텐데요 주걱으로 살살 섞으며 밥알이 으깨지지 않게 조심하는 것이 중요합니다 

이제 비닐장갑을 끼고 밥을 한입크기로 동글동글하게 만들어 주세요 너무 크게 만들면 유부 주머니에 넣기 어려우니 작게 만들어 부족하면 더 채워주는 방식으로 만들어 줍니다

 

5단계: 유부주머니 채우기

시판 유부초밥용 유부주머니를 준비해, 밥을 조심스럽게 채워 넣습니다 밥이 흘러나오지 않도록 아랫부분을 꾹 눌러주며 입구를 단정하게 정리해 주세요 혹시 유부 주머니가 없다면 사각유부를 살짝 데쳐서 주머니 모양으로 묶어도 색다르게 만날 수 있어요

 

6단계: 마무리

완성된 유부주머니 밥을 접시에 올리고 통깨를 뿌려주면 더 먹음직스러운데 저는 빼먹었어요 ㅋㅋ 노릇한 유부 속에서 단아한 속재료가 보이는 얌전한 주머니밥을 보면 그 순간부터 행복해집니다

 

 

 

꽉 채웠어요~ ㅎ

요렇게 만들어서 도시락 싸들고 소풍 가고 싶은 비주얼입니다

나들이 계획 있을 때 김밥 만들기가 부담스럽다면 요런 담백한 유부주머니밥으로 준비하면 좋겠어요

씹을수록 고소함이 더 올라와요 유부와 어묵의 고소함이 묵직하게 살아나면서 중간중간 심심하지 않게 단무지가 알아서 존재감 살려줍니다 ㅎㅎ 제가 유부를 좋아하게 된 메뉴이기도 한데요 

 

“고소하고 담백하게 즐기는 유부주머니밥”은 요란하지 않아도 따뜻한 정성이 담겨 있는 요리입니다. 바삭하지도, 기름지지도 않아 부드럽고 은은한 맛으로 누구의 입맛에도 잘 어울려요 폄범한 집밥 한 끼가 이렇게 작은 주머니 속에 담기면 갑자기 특별해지죠 오늘 저녁 정성 가득한 유부주머니밥으로 소중한 가족의 식탁을 채워보세요 

그 따듯한 마음과 정성이 그대로 전해질 거예요

 

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더 맛있게 즐기는 팁

 

1. 밥 간 맞추기

간장이 짭조름 하니 처음부터 많이 넣지 말고 맛을 보며 조절하세요 단무지가 들어가 간은 충분히 맞춰져 있을 수 있습니다

 

2. 아이들 간식으로는

케첩이나 마요네즈를 곁들여주면 아이들이 더 잘 먹어요. 한 입에 쏙 들어가는 크기로 만들어 주세요 간식이나 소풍 도시락으로 딱입니다

 

3. 파티 요리로 변신

유부주머니 위를 얇은 김조각이나 당근꽃 모양으로 장식하면 손님상이나 파티에서도 빛나는 메뉴가 됩니다 꼭 챙겨보세요