계란과 표고버섯 장조림 표고버섯의 효능

 

계란과 표고버섯 장조림 표고버섯의 효능 알아볼게요

 

냉장고에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있는 최고의 밥반찬!
계란과 꽈리고추 장조림은 감칠맛 나면서도 부담 없는 반찬으로, 한 번 만들어두면 며칠간 든든하게 먹을 수 있어요. 고기 없이도 충분히 맛있고 깊은 풍미를 낼 수 있답니다.

간단하면서 두고두고 먹을 수 있는 최고의 밑반찬!

고기를 넣지 않아도 맛있는 계란장조림 만들어볼게요

 

 

재료 (2~3인분 기준)

• 계란 5~6개
• 꽈리고추 한 줌 (10~15개)
• 표고버섯 3~4개
• 간장 5큰술
• 물 1컵 (200ml)
• 맛술 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 통깨 약간
• 참기름 약간 (선택)

 

 

만드는 법

 

1. 계란 삶기

냄비에 물을 넉넉히 넣고 물이 끓기 시작하면 약간의 소금을 넣고 계란을 조심스럽게 넣어줍니다

처음부터 계란을 넣어 삶게 되면 껍질 까기가 어려운데 끓는 물에 계란을 넣으면 훨씬 껍질 까기가 수월해집니다

 

 

2. 꽈리고추 손질

 꽈리고추는 깨끗이 씻고 꼭지를 제거합니다. 너무 매운 게 싫다면, 이쑤시개롤 살짝 구멍을 뚫어 사용하면 매운맛을 줄 일수 있습니다

 

3. 표고버섯 손질

버섯은 흐르는 물에 살짝 씻거나 깨끗한 천으로 문지르듯 살살 닦아주거나 부드러운 솔로 털어주는 형식으로 손질해도 좋습니다 

자르지 않고 통째로 준비합니다

 

 

4. 양념장 만들기

냄비나 팬에 간장, 육수, 맛술, 조정, 다진 마늘을 넣고 끓여주세요

양념이 끓어오르면 삶은 계란과 표고버섯을 넣고 약불에서 5분간 졸입니다.

 

 

5. 꽈리고추 넣고 졸이기

계란이 어느정도 간이 배면 꽈리고추를 넣고 중 약불에서 5분에서 7분 더 졸입니다 

너무 많이 졸이는 것보다 초록이 사라지기 전까지 아삭한 상태로만 졸이기를 추천드려요

향과 색을 살리면 더 먹음직스럽기 때문입니다

 

 

6. 마무리

국물이 반쯤 졸아들면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다

따듯할 때 먹어도 맛있고, 냉장고에 넣어뒀다가 차갑게 먹어도 맛있어요

밑반찬으로 아주 훌륭합니다

 

 

 

팁

기호에 따라 메추리알, 두부 등을 추가해도 좋습니다

매운 걸 좋아하신다면 청양고추를 함께 넣어도 좋아요

밥 위에 장조림 하나, 국물 한 숟가락이면 한 그릇 뚝딱! 밥도둑이 따로 없습니다

 

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부드러운 계란과 짭짤한 간장, 살짝 매콤한 꽈리고추의 조화!
간단하지만 깊은 맛, 계란, 표고버섯 꽈리고추 장조림으로 오늘 밥상 분위기를 바꿔보세요.

 

 

 

짜지 않고 맨입으로 먹어도 되는 건강식단 계란장조림

꽈리고추의 향긋함이 매력적입니다

갓 지은 뜨거운 밥이랑 환상의 짝꿍이에요~

오늘 냉장고에 반찬이 없으시다면 바로 만들어 드시길 추천합니다

 

 

 

 

표고버섯의 효능

 

표고버섯은 HDL 콜레스테롤은 높이고 LDL콜레스테롤은 낮추는 효과가 있습니다.

표고버섯에 함유된 에르고스테롤은 콜레스테롤이 체내에서 소화, 흡수되는 대사과정을 억제하고

혈중 LDL콜레스테롤을 감소시켜 혈관에 지질 성분이 쌓이지 않도록 하는 효과가 있습니다.

또한 비타민E와 리놀렌산등의 항산화 성분은 혈관의 염증을 억제하는 데도 도움이 됩니다

생으로 먹는 것보다 말려서 먹는 것이 영양소의 함량이 더욱 높아지고 단백질 함량도 9배가량 높아지고 철분, 칼슘, 칼륨등의 무기질 함량이 전반적으로 크게 높아져 혈액순환이 원활하도록 도움을 줍니다

 

면역력 강화

성인병 예방

뼈건강

항암효과

변비예방

뇌건강

다이어트

피부미용

당뇨예방

 

 

이렇게나 다양한 효능이 있는 표고버섯

많이 챙겨 먹어야겠습니다