“두부요리 간단하게! 대파와 함께 구워 만든 밥도둑 반찬 레시피”

고소하고 간단한 대파 두부구이 레시피 | 집밥 반찬으로 딱!

 

안녕하세요, 여러분!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 고소하고 건강한 대파 두부구이를 소개하려고 합니다. 어릴 적 엄마가 자주 해주시던 두부 반찬은 저에게도 특별한 추억이 많아요. 요즘은 나이가 들면서 두부가 더 맛있고 건강에 좋은 음식임을 느끼고 자주 찾게 되더라고요.

지겹지 않게 두부를 다양하게 즐길 수 있다면 건강도 챙기고 가계부 쓸 때의 뿌듯함도 챙기고 일석이조입니다

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재료 준비

• 두부 1모 (300~350g 정도)
• 대파 1대 (크게 썰기)
• 올리브유 또는 식용유 2~3큰술
• 진간장 1큰술
• 국간장 0.5큰술
• 마늘 다진 것 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 후추 약간
• 들기름 1큰술 (마무리용)
• 멸치, 다시마 육수 2큰술 (선택 사항)
• 소금 약간

 

 

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만드는 법

1. 두부는 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2. 달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 중불에서 두부를 올려 노릇노릇하게 앞뒤로 구워주세요. 너무 약하지도 너무 강하지도 않은 중불이 중요해요.
3. 두부가 어느 정도 익으면 큼직하게 썬 대파를 넣고 함께 구워줍니다. 대파가 기름에 구워지면서 고소한 향이 솔솔 올라와요.
4. 팬 가장자리로 진간장과 국간장을 넣고, 마늘 다진 것, 고춧가루, 후추를 넣어 양념장을 만듭니다. 소금 한 꼬집도 살짝 넣어 간을 맞춰주세요.
5. 양념장이 골고루 배도록 팬을 살짝 흔들어가며 볶다가, 준비한 멸치 다시마 육수를 2큰술 넣고 양념 농도를 맞춥니다. 너무 오래 끓이면 양념이 텁텁해지니 알맞게 졸여졌다 싶을 때까지만 끓여주세요
6. 마지막으로 들기름을 두 바퀴 둘러 고소함을 더하고, 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.
7. 그리고 빠지면 서운한 통깨도 솔솔~

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맛있게 먹는 팁

두부가 부드러울 때 바로 먹는 게 가장 맛있어요. 두부 한 조각에 대파 한 가닥을 올려 한 입에 쏙 넣으면 밥도둑이 따로 없습니다. 이 요리는 밥반찬은 물론, 간단한 술안주나 건강한 간식으로도 제격이에요.

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건강과 맛을 모두 잡은 집밥 반찬

두부는 식물성 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 건강에 매우 좋은 식품입니다. 여기에 대파의 향긋함과 들기름의 고소함이 더해져 맛과 건강을 모두 챙길 수 있답니다. 바쁜 직장인이나 엄마들도 간단하게 만들 수 있어 추천해요.

두부를 좋아하지 않았었는데 많이 먹는 게 좋다 하니 아무래도 점점 찾아 먹게 되더라고요

이젠 맛만 챙길게 아니라 건강도 챙겨야하니까요

어디서든 손쉽게 구할 수 있는 재료로 특별한 맛을 선물 받은 기분이랄까~

사진을 보고 있으니 갓 지은 뜨거운 밥 위에 척척 올려서 먹고 싶은 생각이 가득하네요 :)

오늘 만들어 볼까요?

 

 

 

오늘도 맛있게!

감사합니다.

 

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