마늘쫑, 양파장아찌 볶음밥 영양과 맛 다 살린 레시피

 

 

 

제철재료를 오래도록 먹기 위한 방법

장아찌

 

 

열심히 만들고 사실 생각처럼 자주 꺼내 먹게 되진 않는다 :)

김치처럼 매끼 챙기게 되지도 않고

점점 진해지는 장아찌의 맛을 뭔가 색다른 방법으로 먹고싶어서,,, 냉장고 속 재료로 볶음밥을 만들었다

 

 

 

 

 

맛있는 프랑크소세지도 하나 있길래 입장시켜 주고

재료를 비슷한 크기로 송송 썰어주었다

살짝 데친 브로콜리를 송송 썬후 참기름과 소금을 아주 조금만 넣고 조물조물~

 

 

 

 

 

올리브유에 대파를 먼저 넣어 투명해질 때까지 볶아

풍미를 살리고

양파와 마늘쫑 장아찌를 뺀 모든 재료 넣고 신나게 볶아주기~

 

 

 

 

마지막에 양파와 마늘쫑 장아찌를 넣고

 

 

 

 

 

현미 넣은 냉동밥을 해동해서 넣고 밥알이 살아있도록

으깨듯이 말고 섞듯이 골고구~ 밥이 덩어리 지지 않게

모든 재료의 맛이 어우러지도록 볶아준다

양념은 국간장이나 소금을 살짝 넣고 조금씩 둘 다 넣어도 좋아요

 

후추도 톡톡

그리고 불 끄고 참기름으로 고소한 향 추가~

 

 

 

 

 

 

접시에 담고

 

탱글탱글~ 밥알이 고대로~~~ 코팅된 것이 보이시나요?

 

 

 

 

 

 

달걀물을 중 약불로 부드럽게 스크램블을 만들어줍니다

 

 

 

 

 

볶음밥 위에

스크램블올리고

브로콜리 소보로도 올려요

그리고 통깨로 마무리~

 

 

 

 

 

요렇게 한 접시 만들어

남편과 머리 맞대고 냠냠~ ㅎㅎ

 

씹을 때마다 톡톡~ 새콤달콤한 장아찌가 씹힌다

느끼하고 지루할 틈 없이 꽉 찬 즐거움

폭신한 계란과도 한 입~

브로콜리는 눈으로 예쁘게 입에선 다른 재료에 섞어 있는 줄도 모르게

영양소도 챙겼다

 

소시지 대신 돼지고기 다짐육이나 닭가슴살로 대체하면

건강함은 배가 됩니다~

잠자고 있는 장아찌 오늘 깨워 볼까요?

 

 

오늘도 맛있게!

감사합니다.