제철 시금치 계란 샌드위치

 

 

식빵

계란 

시금치

토마토

베이컨

브라타치즈 또는 생크림

올리브유

소금

후추

스리라차소스

마요네즈

꿀 ( 알룰로스, 설탕)

 

 

요즘 제철을 맞아 최고의 맛을 자랑하는 섬초

맛도 맛이지만 뿌리를 다듬다 보니 얼마나 색감이 이쁘던지

마치 꽃을 만지고 있는 듯한 착각이 들기도 했다

 

 

 

 

 

베이컨은 좀 더 작게 자르는 게 먹기 편하다

기름 없이 살짝 바삭하게 구워주기

 

 

 

 

 

계란을 풀고

베이컨과 생크림 또는 브라타치즈를 넣고 잘 섞어주었다

 

 

 

올리브유를 넣고

소금, 후추

 

 

 

 

 

약불에 뚜껑 덮고 오래~

그리고는 뒤집어서 조금 더 구워주면 끝

 

이 작업이 힘들다면 오븐에 넣어 구워줘도 좋다

 

 

 

 

 

 

잘 구워낸 식빵에

스리라차소스에 마요네즈와 꿀을 넣고 만든 소스를 바르고

촉촉하게 잘 구워진 계란지단을 넣고

썰어 내기만 하면 완성

 

 

 

 

요렇게

냉장고 재료로 뚝딱 가능한 샌드위치

 

커피와 함께 오늘 아침도 요렇게 시작해 본다

라디오 속 음악 들으며

아무 계획 없이 하루를 채워가는 소소한 여유

이 맛이야 ~~:)