단순한 식탁

토요일 휴일 아침은 눈뜨자마자 무엇을 만들어 커피랑 먹을지 즐거운 상상을 하며 시작하는데새로 장을 본 게 아니기에 냉장고 속 재료를 떠올려본다오늘도 시작하는 냉털요리 :) 냉장고속 터줏대감인 양파, 양배추, 당근,,, 오늘은 브로콜리까지 있으니 색깔이 예뻐졌다조각으로 썰어 커터기에 넣고 무인양품에서 구입한 커터기인데번거롭지않고 만만하게 적은 양 쓰기게 좋다수동이라 소음이 없다는 게 제일 맘에 든다 소금과 후추로 밑간을 하고 냉동해 놓은 민스를 한 덩이 꺼내채소를 볶다가 추가해 달달달 볶아주었다 소금, 후추, 오레가노, 와인을 넣으면 잡내를 없애고 풍미를 살려준다 토마토소스도 마음껏~ ㅎ 살짝 식힌 후 식빵 위에 올려 피자치즈 올려서 구워내기만 하면 되니까아침..

요즘 거의 매일 먹고 있는 메뉴바로 비빔밥 메인은 지금 가장 맛있는 시금치섬초를 3봉지 사서 다듬고 데치고 무쳤다어찌나 달달하고 고소한 지 :) 시금치가 이렇게 예쁠일인가 ~~ ㅎㅎㅎ기념사진 하나 남기고 당근 양껏 채썰어 볶고표고버섯도 볶아냈다 비빔밥은 정해진 재료 없이있는 대로 이것저것 넣어 먹어도 늘 만족이 되기에 남편과 나의 요즘 고정 메뉴 당근의 주황색에 시선이 간다 빨간색처럼 자기주장이 강하지 않고노란색만큼 기발하지 않다는사람을 밝게 맞이해 주고 건강하고 유쾌한 기분이 들게 하는 즐거운 색 오렌지색책 속에서 이렇게 표현했던 글귀가 생각나 더 눈길이 간다맞네 맞아 :) 2인분이니까 계란프라이도 2개 :)소고기 민스로 단백질도 더 보태고고소한 참기름과 약간의 고추장 만으로 충분..

식빵계란 시금치토마토베이컨브라타치즈 또는 생크림올리브유소금후추스리라차소스마요네즈꿀 ( 알룰로스, 설탕) 요즘 제철을 맞아 최고의 맛을 자랑하는 섬초맛도 맛이지만 뿌리를 다듬다 보니 얼마나 색감이 이쁘던지마치 꽃을 만지고 있는 듯한 착각이 들기도 했다 베이컨은 좀 더 작게 자르는 게 먹기 편하다기름 없이 살짝 바삭하게 구워주기 계란을 풀고베이컨과 생크림 또는 브라타치즈를 넣고 잘 섞어주었다 올리브유를 넣고소금, 후추 약불에 뚜껑 덮고 오래~그리고는 뒤집어서 조금 더 구워주면 끝 이 작업이 힘들다면 오븐에 넣어 구워줘도 좋다 잘 구워낸 식빵에스리라차소스에 마요네즈와 꿀을 넣고 만든 소스를 바르고촉촉하게 잘 구워진 계란지단을 넣고썰어 내기만 하면 완성 요렇게냉장고 재료..

미리 준비해요!! 부드러운 식빵계란마요네즈그릭요구르트알룰로스소금후추레몬즙(선택) 울 집 냉동고엔 늘 식빵이 준비되어 있다새로 구입해 말랑한 채로 얼려놓은 식빵먹기 전에 실온에 꺼내놓으면 사 왔을 때의 폭신함으로 돌아가주는 기특한 녀석사이즈가 작으니 네 개~ ㅎ 끓는 물에 계란을 넣고 12분 완숙으로 준비 ※ 오늘의 TIP 계란을 삶을 때 처음부터 물에 담가서 삶지 말고 끓는 물에 계란을 넣으면 껍질이 더 쉽게 까져요 :) 흰자와 노른자를 따로따로 채에 보드랍게 걸러냈다안될 거 같지만 생각보다 어렵지 않게 걸러지는 작업노른자가 마치 눈처럼 포슬포슬하게 내려앉았다 마요네즈는 보통 만들어 먹지만 아보카도 오일 소비가 감당이 안 돼서 ㅎㅎ요즘은 콩을 넣어 만든 마요네즈가 나오길래 냉..

지난 크리스마스에 남편과 둘이 조촐하게 홈파티를 했다딸과 함께 할 땐 좀 더 풍요롭고 신경도 더 쓰고 그랬겠지만단 둘이 차린듯 아닌듯한 요러한 차림도 좋아한다찍을까 말까 싶었는데 찍어놓길 잘했지 뭐야 :) 진정한 옥수수식빵에냉장고 털어서 만든 아침 반쫌 남은 배도 마무리하고바질페스토를 넣고 계란프라이도 준비했다요구르트에 구운 베이컨과 쪽파, 후추를 넣은 드레싱요것은~ 그냥 맛도리~~~ 추천! 1월 1일이니까~~~ 떡국 :) 냉장고속 버섯자투리를 모아 볶은 후치즈를 듬뿍 올려 아침 브런치사과에 요구르트도 포인트남편의 커피 내리는 솜씨는 매일 상승 중~ 말려놓았던 표고버섯을 불리고냉동고속 자투리 버섯 모아 모아서~양념해서 소분 후 얼려두었던 소고기 민스 하나 꺼내버섯솥밥을 만들었다고..

냉장에 미리 해동해 둔 닭가슴살 2팩을 냉털채소 넣고 구워냈다주머니빵을 리베이커해서 반을 잘라 각자 접시에 놔주고라디오 들으며 커피 내리는 지금 이 시간은우리 부부가 가장 좋아하는 시간이다 베란다 밖 가을이 한가득한 풍경을 마주하며수다와 고요가 공존하는 여유로운 아침참 좋다 주말은 잔반 처리하는 날~ ㅎ주꾸미 볶음남은 양념에 당면 넣고 한 끼매운 음식이니까 함께 먹을 사이드도 준비한다 냉동해 뒀던 인절미 소환들기름에 고소하게 구워도 좋지만오븐에 구어 담백하게 먹는 인절미도 별맛이다 삶아서 얼려두었던 팥을 꺼내 단팥죽을 만들었다딱 요만큼 한번 먹을 수 있는 양만큼만 해동 음~~~ 겨울이긴 한가보다기분 좋은 겨울간식 삼청동 가지 않아도 되겠는걸?? ㅎㅎ만족스러운 단팥죽~ 인..

나이를 먹는 건 먹다 보니 생각보다 꽤나 매력적인 부분이 있긴 한데떡볶이나 크림빵,,, ㅎㅎ 그런 것을 맘 편이 시시때때로 먹지 못한다는 게 가끔 제일 아쉽다나처럼 생각하는 중년줌마들이 또 있을까 싶은데 ㅋㅋ 입맛이 고급이 된 건지요즘 양념의 맛이 그리 변한 건지는 알 수 없으나아무튼 어렸을 적 먹었던 그 맛있던 떡볶이의 맛은 좀처럼 만나기 어렵다 아침부터 주저리주저리 떡볶이 타령 ㅎㅎㅎ 그래서! 뭐? 왜 뭘 말하고 싶은 건데음,,, 떡볶이 맛있게 먹고 싶은 마음 짜장라면 볶기로 어느 정도 해소했다는 이야기 :) 해소는 했지만 그옛날의 추억의 맛은 아니었다는 이야기도 보태면서만들어봅니다 떡볶이에 대파는 필수라고 생각함 고추장 유목민으로서 그나마 겨우 찾아낸 저 고추장많이 맵지 않다는 이유..

욕실용 슬라이드 수납장매달려 있을 때보다 떼어내니 크기와 무게감에 깜놀 작은 평수라도 욕실 사이즈는 아파트마다 다를 텐데유독 작던 욕실그리고 구옥이라 심지어 1개 넓은 거,,, 많은 거,,, 에 별로 관심이 없는 편이라 무심했지만욕실 사이즈를 고려하지 않은 전주인의 취향은 더 이상 놔둘 수 없어서 남편 꼬셔 떼어냈다 아고 시원해 ㅎㅎ 이 좁디좁은 벽 한 면을저 커다란 덩치가 다 차지하고 있었으니얼마나 답답했냐 이 말이다 계획에 없던 터라 거울을 미처 준비하지 못해쓰임이 어정쩡하던 테이블 거울 냉큼 가져와 다리 떼네고양면테이프로 임시로 붙여주었다 남편키 말고 내키에 맞춰서 ㅋㅋㅋ 갑자기 쌀쌀해진 공기를 피해베란다에 있던 애들 들여놓고 나 혼자 뿌듯~ 가끔 라면도 먹고커피도 마..

새벽배송으로 만나는무화과는 2번째로 2025년도의 무화과는 끝냈다 아니, 다시 먹고 싶으려나11월까진 나오던데,,, 그래 확정은 짓지 말자 :) 주말아침 여유롭게 눈뜨고이것만으로도 좋은데제법 훌륭한 모닝커피와 친구들 평소 과자를 안 먹기로 한 다짐은 잠시 접고그녀의 여행 후 선물은 기쁘게 그리고 맛있게 :) 지글지글~~~ 갓 구워 나온 전기구이 통닭!튀기지 않았으니 넌 가끔 만나도 되지 않을까?! :) 얼마 전 새로 만난 고소한 잡곡빵사이즈가 작아서 한 번에 한 봉지를 해치우는데4 봉지째다 ㅋㅋ 물론 남편이 2/3 차지 :) 오우~ 이날도 훌륭했네어제 먹는 것도 기억하지 못하는 요즘의 나는사진을 남겨야 반가움으로 다시 만난다 돼지고기 삶고아삭한 양배추에 생들기름과 ..

샥슈카,에그인헬은 아랍국가들과 아프리카 북서부 마그레브 지방의 계란요리 -나무위키 에그인헬은 많이 들어봤는데 샥슈카는 생소했다어디 나라별로 생소한 이름이 한두 가지겠냐고,계란과 토마토는 제법 잘 어울리는 식재료니까먹어보지 않아도 이미 맛있을 거라는 예감은 ,,, 틀리지 않았다 토마토는 사놓고이래저래 해 먹지만 시기를 놓치면 또 쭈글 해질 때가 있으니너무 많이 샀다 싶을 땐 냉동 보관했다가 수프로 활용하면 좋은 식재료다 탱글한 토마토와양파마늘계란 3개 올리브유에 마늘과 양파를 볶아 향을 내주고 토마토를 넣어 볶볶~생으로 먹어도 되는 토마토니까 살짝만 볶은 후소금, 국간장, 후추 살짝~ 토마토 케첩이나 페스토, 또는 토마토 퓌레~ 다 좋으니 집에 있는 걸로 넣기~ 토마토가 부드러..